Recette de pâtes - Ramacieri Soligo

  • Coups de coeurs

    1 tête de chou-fleur, coupée en petits morceaux
    1 1/2 tasse de pois chiches
    10 feuilles de sauge, hachées
    2 gousses d'ail émincées
    4 cuillerées à table d'huile d'olive
    4 portions de pâtes, 2 tasses lorsque sèches
    Poivre et sel au goût
    Fromage parmesan râpé

    Préchauffer four à 400ºF.

    Mettre chou-fleur et pois chiches sur une plaque de cuisson.

    Dans un petit bol, mélanger la sauge , l'ail et l'huile.Verser sur chou-fleur et pois chiches et bien enrober le tout. Cuire au four pendant 30 minutes, jusqu'à ce que les pois soient légèrement croustillants, et que le chou-fleur soit ramble et doré.

    Dans un grand chaudron, faire bouillir l'eau et cuire les pâtes jusqu'à ce qu'elles soient al dente.
    Dans un grand bol, mélanger les pâtes avec les légumes. Ajouter plus d'huile au goût, nous voulons atteindre une belle brillance d'huile. Un peu de sel et poivre et surtout' d'autre parmesan frais râpé! Voilà! Bon appétit!